• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Czekolada - kulinarna duma Gdańska

Katarzyna Moritz
3 grudnia 2010 (artykuł sprzed 13 lat) 
Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta. Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta.

Mało kto wie, że to właśnie Gdańsk był jednym z pierwszych miast w Polsce, gdzie pojawiła się czekolada. Dzbanek czekolady można było zamówić w lokalu przy ul. Ogarnej już w 1780 roku.



W Gdańsku wystartował w piątek, jedyny w Polsce Festiwal Czekolady. Czwarta edycja, która potrwa do niedzieli, będzie poświęcona gdańskim przedwojennym fabrykom i manufakturom czekolady, których najwięcej było w Wolnym Mieście Gdańsku, do lata 1939 roku.

W jakiej postaci najbardziej lubisz czekoladę

- Tylko przed wojną było w Gdańsku pięć świetnie prosperujących fabryk czekolady. Jedna najbardziej znana, to fabryka rodzinna Mix na Długim Targu, naprzeciwko Dworu Artusa. W Oliwie do tej pory pozostał komin po fabryce Anglas, która wraz z Baltic i Kosmą we Wrzeszczu, dały początek funkcjonującej do dziś fabryce Bałtyk. Mało kto wie, że najstarszą w Polsce była manufaktura Lindna na ulicy Szerokiej z 1855 roku, czyli wcześniej niż warszawski Wedel, gdzie czekolada pojawiła się trzy lata później - wyjaśnia Andrzej Januszajtis, znawca historii Gdańska i doradca programowy festiwalu.

Kawa i czekolada pojawiły się w Gdańsku bardzo szybko, bo byliśmy nie tylko portowym oknem na świat Rzeczpospolitej, ale także bardzo bogatym miastem. - Mamy bardzo bogate w tej dziedzinie doświadczenia, część czeladników szybko wykorzystało pojawienie się Gdańsku ziaren kakaowca. W lokalu na ul. Ogarnej podawana była wyśmienita holenderska pitna czekolada już w 1780 roku. - opowiada Januszajtis.

W Wolnym Mieście Gdańsku na ul. Długiej i Długim Targu stały także automaty do czekolady. - Automatyka była bardzo dobrze rozwinięta już przed pierwszą wojną światową. W Lwim Zamku, przy ul. Długiej 35, były automaty, gdzie po wrzuceniu monety, otrzymywało się śniadanie, podobne były naprzeciwko dworca kolejowego - przypomina Andrzej Januszajtis.

Na tegorocznej edycji festiwalu będzie prezentowana nie tylko historia czekolady, ale i obecny kunszt gdańskich cukierników. Do niedzieli w zabytkowych pomieszczeniach Poczty Polskiej przy ul. Długiej, tam gdzie była siedziba niektórych gdańskich fabryk, będą konkursy z nagrodami, będzie można też skosztować wyjątkowych wyrobów.

- Nasze wyroby dorównują szwajcarskim. Swoje desery będą prezentować trzy gdańskie cukiernie, niektóre z nich, to będą pojedyncze, unikatowe sztuki. Jest ona najwyższej jakości, i jak ktoś raz spróbuje to nie będzie chciał sięgać po masową produkcje - zapowiada Bogdan Kwapisiewicz, organizator festiwalu.

Ale będzie też można zobaczyć kopię mapy z XVI wieku Krzysztofa Kolumba z jego okrętami, naczynia w których kiedyś pijało się czekoladę.

- Czekolada nie tuczy, to co jest do niej dodane to tuczy. Gorzka czekolada jest po prostu zdrowa - zachęca Bogdan Kwapisiewicz. - Mamy się czym chwalić, nie tylko zabytkami, etosem Solidarność, ale też tożsamością i historią kulinarną - dodaje.

Wydarzenia

IV Festiwal Czekolady (8 opinii)

(8 opinii)
4 zł

Opinie (125) ponad 10 zablokowanych

  • ktoś tu wspomniał \"bałtyk\":-) i ten neon na dachu budynku (1)

    jakiś dziwny teren, tajemnicza, niewidzialna ręka wolnego rynku tam ostro miesza
    płazem uszło zburzenie zabytkowego młyna, likwidacja dobrej marki jaką był \"bałtyk\", powódź, a nie tak bardzo daleko teren po browarze gdańskim
    wyć się chce na widok lidla i domu towarowego z wybiegiem dla małoletnich

    • 7 4

    • To wyj :)

      Na myśl o Gierku też pewno łezka się w oku kręci, eh ten etacik w Spółdzielni Pszczelarskiej w dziale techniczno-inwestycyjnym, przypomnij dziadu kim tam wtedy byleś, pupilem \"\"ajentów z potrzebami remontowymi\"\" ??? :)

      • 2 2

  • Czekolada Ratuszowa

    Byla taka..mniam

    • 2 0

  • w postaci czekoladowej wodki

    jest zdecydowanie najsmaczniejsza i rozweselajaca

    • 1 0

  • ukryj wątek

    tytuł: mleczarnia tez byla obok (1)

    tesknie
    do tych dni
    i rozpaczam przez lata
    co zrobil kapitalizm z tamtego pieknego swiata

    jozef wapno - poeta

    popieram opinię 0/nie zgadzam się 0

    • 0 0

  • w gdansku miala miejsce miejsce najwieksza w 21 wieku kradziesz czekolad (1)

    bylo to we wrzeszczu a jej wartosc to 420 zl za 20 tabliczek. gdanszczanie slynna z milosci do czekolada. potrafi ona zmusic ich do balansowania na granicy prawa.

    • 1 1

    • to prawda

      gdanszanie sa uzaleznieni od czekolady

      • 1 0

  • Gdańszczanka

    Byłam tam: żalosna imprezka. Ale to i tak pikuś w porównaniu do żenady zorganizowanej na Długim Targu pod szumną nazwą Jarmark Bożonarodzeniowy. Kilka tandetnych bud z tektury z góralskimi kierpcami i chińskimi lampkami choinkowymi. Nędzny, osypujący się świerk przed Dworem Artusa, udekorowany męskimi genitaliami owiniętymi w sreberka (udającymi cukierki). Wstyd, wstyd, wstyd. A już muslałam że nic gorszego niż namiot rozbijany w poprzednich latach na Targu Węglowym nie może nas spotkac. Ale ... jaki prezydent miasta, taka impreza.

    • 11 1

  • (1)

    ech! - te brazylijskie czekoladki z Rio ...

    • 5 1

    • wyjdz stad

      • 0 0

  • festiwal czekolady

    konieczność zakupu biletu za 4 zł, żeby kupić jedną czekoladkę za 2 zł - przesada, czekoladki smaczne, ale \"festiwal\" to nadużycie formy nad treścią. Wejście powinno być darmowe bo nie ma tam nic do obejrzenia, tylko zakupy czekolady.

    • 8 0

  • GOLD WASSER TO DUMA GDAŃSKA !!! (1)

    KTÓRĄ DALIŚMY SOBIE ODEBRAĆ NIEMCOM . WSTYD!!!!
    A NIE JAKAŚ CZEKOLADA KTÓRA JEST KRÓLEM BELGII !

    • 3 0

    • Ale prawa do znaku towarowego zachowaliśmy:)

      • 0 1

  • \"..byliśmy bardzo bogatym miastem...\"A teraz?Co poZOSTAŁO po\'rządach\'budynia? (1)

    Co ta poSTHOŁOTA nam poZOSTAWIA?! D ł u g i, rozsprzedany maątek, ruiny obiektów, byle jakie ulice i drogi, zakorkowane miasto!!!

    • 3 0

    • DO Mieszkanki

      Kiedy bylismy bogatym miastem ?

      • 0 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Gdynia wielu narodowości

spotkanie, wykład

Katalog.trojmiasto.pl - Muzea

Sprawdź się

Sprawdź się

Jak nazywa się najstarsza ulica Gdańska?

 

Najczęściej czytane