• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Czekolada - kulinarna duma Gdańska

Katarzyna Moritz
3 grudnia 2010 (artykuł sprzed 13 lat) 
Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta. Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta.

Mało kto wie, że to właśnie Gdańsk był jednym z pierwszych miast w Polsce, gdzie pojawiła się czekolada. Dzbanek czekolady można było zamówić w lokalu przy ul. Ogarnej już w 1780 roku.



W Gdańsku wystartował w piątek, jedyny w Polsce Festiwal Czekolady. Czwarta edycja, która potrwa do niedzieli, będzie poświęcona gdańskim przedwojennym fabrykom i manufakturom czekolady, których najwięcej było w Wolnym Mieście Gdańsku, do lata 1939 roku.

W jakiej postaci najbardziej lubisz czekoladę

- Tylko przed wojną było w Gdańsku pięć świetnie prosperujących fabryk czekolady. Jedna najbardziej znana, to fabryka rodzinna Mix na Długim Targu, naprzeciwko Dworu Artusa. W Oliwie do tej pory pozostał komin po fabryce Anglas, która wraz z Baltic i Kosmą we Wrzeszczu, dały początek funkcjonującej do dziś fabryce Bałtyk. Mało kto wie, że najstarszą w Polsce była manufaktura Lindna na ulicy Szerokiej z 1855 roku, czyli wcześniej niż warszawski Wedel, gdzie czekolada pojawiła się trzy lata później - wyjaśnia Andrzej Januszajtis, znawca historii Gdańska i doradca programowy festiwalu.

Kawa i czekolada pojawiły się w Gdańsku bardzo szybko, bo byliśmy nie tylko portowym oknem na świat Rzeczpospolitej, ale także bardzo bogatym miastem. - Mamy bardzo bogate w tej dziedzinie doświadczenia, część czeladników szybko wykorzystało pojawienie się Gdańsku ziaren kakaowca. W lokalu na ul. Ogarnej podawana była wyśmienita holenderska pitna czekolada już w 1780 roku. - opowiada Januszajtis.

W Wolnym Mieście Gdańsku na ul. Długiej i Długim Targu stały także automaty do czekolady. - Automatyka była bardzo dobrze rozwinięta już przed pierwszą wojną światową. W Lwim Zamku, przy ul. Długiej 35, były automaty, gdzie po wrzuceniu monety, otrzymywało się śniadanie, podobne były naprzeciwko dworca kolejowego - przypomina Andrzej Januszajtis.

Na tegorocznej edycji festiwalu będzie prezentowana nie tylko historia czekolady, ale i obecny kunszt gdańskich cukierników. Do niedzieli w zabytkowych pomieszczeniach Poczty Polskiej przy ul. Długiej, tam gdzie była siedziba niektórych gdańskich fabryk, będą konkursy z nagrodami, będzie można też skosztować wyjątkowych wyrobów.

- Nasze wyroby dorównują szwajcarskim. Swoje desery będą prezentować trzy gdańskie cukiernie, niektóre z nich, to będą pojedyncze, unikatowe sztuki. Jest ona najwyższej jakości, i jak ktoś raz spróbuje to nie będzie chciał sięgać po masową produkcje - zapowiada Bogdan Kwapisiewicz, organizator festiwalu.

Ale będzie też można zobaczyć kopię mapy z XVI wieku Krzysztofa Kolumba z jego okrętami, naczynia w których kiedyś pijało się czekoladę.

- Czekolada nie tuczy, to co jest do niej dodane to tuczy. Gorzka czekolada jest po prostu zdrowa - zachęca Bogdan Kwapisiewicz. - Mamy się czym chwalić, nie tylko zabytkami, etosem Solidarność, ale też tożsamością i historią kulinarną - dodaje.

Wydarzenia

IV Festiwal Czekolady (8 opinii)

(8 opinii)
4 zł

Opinie (125) ponad 10 zablokowanych

  • a ile czekolady mozna zjesc za 4zeta?;) (1)

    • 8 1

    • nubbvvvvv

      ukryj wątek

      zgłoś do moderacji opinię 2216802 2010-12-03 21:32 2010-12-03 22:11 (4)

      \"Mało kto wie, że to właśnie Gdańsk był jednym z pierwszych miast w Polsce, gdzie pojawiła się czekolada. Dzbanek czekolady można było zamówić w lokalu przy ul. Ogranej już w 1780 roku.\"

      Pytanie-zagadka z historii: Na terenie jakiego

      • 1 1

  • (4)

    \"Mało kto wie, że to właśnie Gdańsk był jednym z pierwszych miast w Polsce, gdzie pojawiła się czekolada. Dzbanek czekolady można było zamówić w lokalu przy ul. Ogranej już w 1780 roku.\"

    Pytanie-zagadka z historii: Na terenie jakiego państwa znajdował się Gdańsk w 1780 r.?

    • 10 5

    • Radzę samemu najpierw sprawdzić, podtekst pytania-zagadki świadczy tylko o niewiedzy autora postu

      • 7 3

    • Czechosłowacja

      • 6 0

    • nie!! to było NRD

      • 3 1

    • na terenie tego samego, w którym znajdowała się wioska Gdynia

      • 5 4

  • Wolę wódkę.

    I śledzia z cebulką. Albo tatara z jajkiem. Też jest git.

    • 6 5

  • Kiepski plan

    Dostałem zaproszenie na ten festiwal, ale przeglądając plan imprezy to jakoś mnie on nie zachęcił, gdyż wszystko co jest opisane w piątek można podobno zobaczyć też w sb i nd - a coś dokładniej? Mniej więcej co jest o której? W sobotę z rana nie mogę tam być, ale chętnie przyjechałbym później - tylko co ja zobaczę np od 12 do 18?

    • 2 0

  • Bałtyk (4)

    pamiętacie jak Bałtyk a potem Fazer był w miejscu obecnej Galerii Bałtyckiej. Mieli gites czekoladkę, sprzedawali w przyfabrycznym sklepiku w baraku czekoladę w blokach. Kiedyś czekolada była lepsza.

    • 32 0

    • Teraz też sprzedają w przyfabrycznym sklepiku swoje wyroby... (1)

      ...tyle, że w Oliwie na Komorowskiego, a czekolada nadal jest pyszna, szczególnie kokosowa.

      • 5 0

      • na komorowskiego to juz nie to samo

        • 2 1

    • tytuł: mleczarnia tez byla obok (1)

      teksnie do tych dni i rozpaczam przez lata co zrobim kapitalizm z tamtego pieknego swiata

      • 2 1

      • zrobił

        • 1 1

  • 1 000 000 ludzi, a duma jest czekolada. (2)

    A nie najnowszy pociag Bombardier Zefiro 380, ktory dzis w Chinach pobil swiatowy rekord predkosci pociagu, jadac 486.1 km/h.

    Niestety, ale nie technika, a krzyze, czekolada sa \"duma\" Gdanska Sopotu i Gdyni.

    • 5 4

    • Nie zapominaj o Budyniu:)

      j.w

      • 1 1

    • i malkontenci o nich też nie zapominaj

      • 0 3

  • baltyk (1)

    jeszcze na ul.bora komorowskiego w baltyku idzie kupic dobra czekolade.

    • 8 1

    • nie wierze ze na komoromskiego cokolwiek moze byc dobre

      • 1 2

  • kiedyś byliśmy największym miastem Rzeczypospolitej (XVIw.), najbogatszym, najlepiej strzeżonym, najlepiej rozwiniętym itp.
    szkoda, że tylko w historii.
    Teraz jesteśmy zadupiem Europy

    • 17 2

  • czekolada jest nie zdrowa ! podnosi cukier we krwi a gdzie tu spalic cukier jak basenow jak na lekarstow ,kortow do tenisa nie (1)

    ma ,tartanowej nawierzchi dla biegaczy tez nie wiec lepiej nie jesc syfu cukrzanego ! a tak naprawde to mozna zjesc kostke na tydzien ale musi miec 85 procent cacao! a wszystkie mleczne i biele to smierc !

    • 8 4

    • jedna kostke na tydzien???
      chyba na dzien.

      • 0 2

  • To coś nowego,

    zamiast szmat, jarmark czekolady!

    • 5 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Gdynia wielu narodowości

spotkanie, wykład

Sprawdź się

Sprawdź się

Ile języków urzędowych obowiązuje w UE?

 

Najczęściej czytane