Historia
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Historia
Dodaj raport
Historia Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Czekolada - kulinarna duma Gdańska

Katarzyna Moritz
3 grudnia 2010 (artykuł sprzed 13 lat) 
Opinie (125)
Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta. Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta.

Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta.

fot. MIchał Rumas/KFP

Mało kto wie, że to właśnie Gdańsk był jednym z pierwszych miast w Polsce, gdzie pojawiła się czekolada. Dzbanek czekolady można było zamówić w lokalu przy ul. Ogarnej już w 1780 roku.



W Gdańsku wystartował w piątek, jedyny w Polsce Festiwal Czekolady. Czwarta edycja, która potrwa do niedzieli, będzie poświęcona gdańskim przedwojennym fabrykom i manufakturom czekolady, których najwięcej było w Wolnym Mieście Gdańsku, do lata 1939 roku.

W jakiej postaci najbardziej lubisz czekoladę

- Tylko przed wojną było w Gdańsku pięć świetnie prosperujących fabryk czekolady. Jedna najbardziej znana, to fabryka rodzinna Mix na Długim Targu, naprzeciwko Dworu Artusa. W Oliwie do tej pory pozostał komin po fabryce Anglas, która wraz z Baltic i Kosmą we Wrzeszczu, dały początek funkcjonującej do dziś fabryce Bałtyk. Mało kto wie, że najstarszą w Polsce była manufaktura Lindna na ulicy Szerokiej z 1855 roku, czyli wcześniej niż warszawski Wedel, gdzie czekolada pojawiła się trzy lata później - wyjaśnia Andrzej Januszajtis, znawca historii Gdańska i doradca programowy festiwalu.

Kawa i czekolada pojawiły się w Gdańsku bardzo szybko, bo byliśmy nie tylko portowym oknem na świat Rzeczpospolitej, ale także bardzo bogatym miastem. - Mamy bardzo bogate w tej dziedzinie doświadczenia, część czeladników szybko wykorzystało pojawienie się Gdańsku ziaren kakaowca. W lokalu na ul. Ogarnej podawana była wyśmienita holenderska pitna czekolada już w 1780 roku. - opowiada Januszajtis.

W Wolnym Mieście Gdańsku na ul. Długiej i Długim Targu stały także automaty do czekolady. - Automatyka była bardzo dobrze rozwinięta już przed pierwszą wojną światową. W Lwim Zamku, przy ul. Długiej 35, były automaty, gdzie po wrzuceniu monety, otrzymywało się śniadanie, podobne były naprzeciwko dworca kolejowego - przypomina Andrzej Januszajtis.

Na tegorocznej edycji festiwalu będzie prezentowana nie tylko historia czekolady, ale i obecny kunszt gdańskich cukierników. Do niedzieli w zabytkowych pomieszczeniach Poczty Polskiej przy ul. Długiej, tam gdzie była siedziba niektórych gdańskich fabryk, będą konkursy z nagrodami, będzie można też skosztować wyjątkowych wyrobów.

- Nasze wyroby dorównują szwajcarskim. Swoje desery będą prezentować trzy gdańskie cukiernie, niektóre z nich, to będą pojedyncze, unikatowe sztuki. Jest ona najwyższej jakości, i jak ktoś raz spróbuje to nie będzie chciał sięgać po masową produkcje - zapowiada Bogdan Kwapisiewicz, organizator festiwalu.

Ale będzie też można zobaczyć kopię mapy z XVI wieku Krzysztofa Kolumba z jego okrętami, naczynia w których kiedyś pijało się czekoladę.

- Czekolada nie tuczy, to co jest do niej dodane to tuczy. Gorzka czekolada jest po prostu zdrowa - zachęca Bogdan Kwapisiewicz. - Mamy się czym chwalić, nie tylko zabytkami, etosem Solidarność, ale też tożsamością i historią kulinarną - dodaje.

Wydarzenia

IV Festiwal Czekolady IV Festiwal Czekolady

IV Festiwal Czekolady (8 opinii)

(8 opinii)
4 zł
gru'10 3-5
piątek - niedziela, g. 12:00
Gdańsk, Poczta Polska
4 zł
ulgowy 2 zł

Zobacz także

Więcej w kategorii Historia

Opinie (125) ponad 10 zablokowanych

  • 2010-12-03 21:27

    na czekoladę poczułem chęć... (1)

    13 lat

    • 24 3

    • 2010-12-04 12:53

      moze rzuc sobie butelka na koncercie

      to ci przejdzie

      13 lat

      • 1 0

  • 2010-12-03 21:25

    Czy wiecie że rodzynki są suszone siarką. (2)

    Czy wiecie że rodzynki wykorzystywane do produkcji czekolady są suszone siarką tak aby proces suszenia był szybszy i efektywniejszy.

    13 lat

    • 19 3

    • 2010-12-04 12:51

      przynajmniej jeszcze tu mozna spozyc stara dobra siarke

      bo juz nawet belty maja jej coraz mniej

      syn bieruta

      13 lat

      • 2 0

    • 2010-12-04 11:22

      Nie jem czekolady z rodzynkami.

      Ani orzechami. Z bakaliami też nie.

      Paweł Adam Owicz

      13 lat

      • 1 1

  • 2010-12-03 21:09

    na zdjęciu drewniana czekolada (5)

    13 lat

    • 33 7

    • 2010-12-04 10:10

      dobra a najlepsze to : \"Nasze wyroby dorównują szwajcarskim\"... (1)

      mam pytanie do autora - w czym dorównują? bo chyba nie w jakości ......

      mietek

      13 lat

      • 4 0

      • 2010-12-04 12:50

        sa w smaku jak sery

        13 lat

        • 3 0

    • 2010-12-04 12:46

      to są figurki z brązu!

      Marcel

      13 lat

      • 2 0

    • 2010-12-03 21:50

      nie to kaprolity (1)

      czyli stara kupa :)

      Sklasa

      13 lat

      • 4 4

      • 2010-12-04 00:32

        Tak to zdecydowanie rzeźbiona kupa...

        ... mniam :P

        Michu

        13 lat

        • 2 2

  • 2010-12-04 12:39

    w postaci czekoladowej wodki

    jest zdecydowanie najsmaczniejsza i rozweselajaca

    13 lat

    • 1 0

  • 2010-12-04 12:25

    Czekolada Ratuszowa

    Byla taka..mniam

    mniam mniuam

    13 lat

    • 2 0

  • 2010-12-04 08:50

    ktoś tu wspomniał \"bałtyk\":-) i ten neon na dachu budynku (1)

    jakiś dziwny teren, tajemnicza, niewidzialna ręka wolnego rynku tam ostro miesza
    płazem uszło zburzenie zabytkowego młyna, likwidacja dobrej marki jaką był \"bałtyk\", powódź, a nie tak bardzo daleko teren po browarze gdańskim
    wyć się chce na widok lidla i domu towarowego z wybiegiem dla małoletnich

    g@llux

    13 lat

    • 7 4

    • 2010-12-04 10:11

      To wyj :)

      Na myśl o Gierku też pewno łezka się w oku kręci, eh ten etacik w Spółdzielni Pszczelarskiej w dziale techniczno-inwestycyjnym, przypomnij dziadu kim tam wtedy byleś, pupilem \"\"ajentów z potrzebami remontowymi\"\" ??? :)

      Furman

      13 lat

      • 2 2

  • 2010-12-04 08:17

    To coś nowego,

    zamiast szmat, jarmark czekolady!

    ...............

    13 lat

    • 5 1

  • 2010-12-03 23:22

    kiedyś byliśmy największym miastem Rzeczypospolitej (XVIw.), najbogatszym, najlepiej strzeżonym, najlepiej rozwiniętym itp.
    szkoda, że tylko w historii.
    Teraz jesteśmy zadupiem Europy

    m

    13 lat

    • 17 2

  • 2010-12-03 21:28

    a ile czekolady mozna zjesc za 4zeta?;) (1)

    13 lat

    • 8 1

    • 2010-12-03 22:59

      nubbvvvvv

      ukryj wątek

      zgłoś do moderacji opinię 2216802 2010-12-03 21:32 2010-12-03 22:11 (4)

      \"Mało kto wie, że to właśnie Gdańsk był jednym z pierwszych miast w Polsce, gdzie pojawiła się czekolada. Dzbanek czekolady można było zamówić w lokalu przy ul. Ogranej już w 1780 roku.\"

      Pytanie-zagadka z historii: Na terenie jakiego

      Pieniądz nie śmierdzi

      13 lat

      • 1 1

  • 2010-12-03 22:27

    1 000 000 ludzi, a duma jest czekolada. (2)

    A nie najnowszy pociag Bombardier Zefiro 380, ktory dzis w Chinach pobil swiatowy rekord predkosci pociagu, jadac 486.1 km/h.

    Niestety, ale nie technika, a krzyze, czekolada sa \"duma\" Gdanska Sopotu i Gdyni.

    Paw32

    13 lat

    • 5 4

    • 2010-12-03 22:59

      i malkontenci o nich też nie zapominaj

      13 lat

      • 0 3

    • 2010-12-03 22:29

      Nie zapominaj o Budyniu:)

      j.w

      Adolf

      13 lat

      • 1 1

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Gdynia wielu narodowości Gdynia wielu narodowości

Gdynia wielu narodowości

spotkanie, wykład
maj 16
czwartek, g. 17:30
Gdynia, Biblioteka Wiedzy
Wstęp wolny
więcej (1)

TV Filmy

1587

Włoski okręt ITS Rizzo wychodzi na Bałtyk (18)

więcej (1572)

Katalog.trojmiasto.pl - Muzea

więcej

Sprawdź się

Sprawdź się

Jaki jest najstarszy budynek w Gdańsku?

 

Najczęściej czytane