• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Czekolada - kulinarna duma Gdańska

Katarzyna Moritz
3 grudnia 2010 (artykuł sprzed 13 lat) 
Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta. Czekoladowe rzeźby na II edycji Festiwalu Czekolady, który gościł w 2007 roku w Ratuszu Głównego Miasta.

Mało kto wie, że to właśnie Gdańsk był jednym z pierwszych miast w Polsce, gdzie pojawiła się czekolada. Dzbanek czekolady można było zamówić w lokalu przy ul. Ogarnej już w 1780 roku.



W Gdańsku wystartował w piątek, jedyny w Polsce Festiwal Czekolady. Czwarta edycja, która potrwa do niedzieli, będzie poświęcona gdańskim przedwojennym fabrykom i manufakturom czekolady, których najwięcej było w Wolnym Mieście Gdańsku, do lata 1939 roku.

W jakiej postaci najbardziej lubisz czekoladę

- Tylko przed wojną było w Gdańsku pięć świetnie prosperujących fabryk czekolady. Jedna najbardziej znana, to fabryka rodzinna Mix na Długim Targu, naprzeciwko Dworu Artusa. W Oliwie do tej pory pozostał komin po fabryce Anglas, która wraz z Baltic i Kosmą we Wrzeszczu, dały początek funkcjonującej do dziś fabryce Bałtyk. Mało kto wie, że najstarszą w Polsce była manufaktura Lindna na ulicy Szerokiej z 1855 roku, czyli wcześniej niż warszawski Wedel, gdzie czekolada pojawiła się trzy lata później - wyjaśnia Andrzej Januszajtis, znawca historii Gdańska i doradca programowy festiwalu.

Kawa i czekolada pojawiły się w Gdańsku bardzo szybko, bo byliśmy nie tylko portowym oknem na świat Rzeczpospolitej, ale także bardzo bogatym miastem. - Mamy bardzo bogate w tej dziedzinie doświadczenia, część czeladników szybko wykorzystało pojawienie się Gdańsku ziaren kakaowca. W lokalu na ul. Ogarnej podawana była wyśmienita holenderska pitna czekolada już w 1780 roku. - opowiada Januszajtis.

W Wolnym Mieście Gdańsku na ul. Długiej i Długim Targu stały także automaty do czekolady. - Automatyka była bardzo dobrze rozwinięta już przed pierwszą wojną światową. W Lwim Zamku, przy ul. Długiej 35, były automaty, gdzie po wrzuceniu monety, otrzymywało się śniadanie, podobne były naprzeciwko dworca kolejowego - przypomina Andrzej Januszajtis.

Na tegorocznej edycji festiwalu będzie prezentowana nie tylko historia czekolady, ale i obecny kunszt gdańskich cukierników. Do niedzieli w zabytkowych pomieszczeniach Poczty Polskiej przy ul. Długiej, tam gdzie była siedziba niektórych gdańskich fabryk, będą konkursy z nagrodami, będzie można też skosztować wyjątkowych wyrobów.

- Nasze wyroby dorównują szwajcarskim. Swoje desery będą prezentować trzy gdańskie cukiernie, niektóre z nich, to będą pojedyncze, unikatowe sztuki. Jest ona najwyższej jakości, i jak ktoś raz spróbuje to nie będzie chciał sięgać po masową produkcje - zapowiada Bogdan Kwapisiewicz, organizator festiwalu.

Ale będzie też można zobaczyć kopię mapy z XVI wieku Krzysztofa Kolumba z jego okrętami, naczynia w których kiedyś pijało się czekoladę.

- Czekolada nie tuczy, to co jest do niej dodane to tuczy. Gorzka czekolada jest po prostu zdrowa - zachęca Bogdan Kwapisiewicz. - Mamy się czym chwalić, nie tylko zabytkami, etosem Solidarność, ale też tożsamością i historią kulinarną - dodaje.

Wydarzenia

IV Festiwal Czekolady (8 opinii)

(8 opinii)
4 zł

Opinie (125) ponad 10 zablokowanych

  • Wyrób czekoladopodobny (5)

    Tak czy siak Polacy sa mistrzami w podrabianiu :)
    To Polacy wymyślili produkt czekoladopodobny więc jesteśmy mistrzami w w wymyślaniu podróbek.

    • 30 6

    • mistrzami w stosowaniu chemii w żywności byli Niemcy

      u nich chemia była na wysokim poziomie

      • 2 0

    • mistrzami podróbek są chińczycy, to pewnie oni wymyślili wyrób czekoladopodobny ;p

      • 2 0

    • Skąd wiesz, ze to Polacy wymyślili?

      Ja tam z sentymentu lubię jej smak:) \'85

      • 2 0

    • a kto wymyślił wyrób winopodobny gazowany... proszę sobie przeczytać nalepkę

      z drugiej strony czegoś co nosi nazwę michelangelo i wcale nie jest po 5 zeta

      • 4 2

    • Ależ to było ohydne:-)

      Bez kartek, to i tłumy po g..wno sie ustawiały. Sam stałem. Teraz mamy w ramach takiego samego badziewia \"białą czekoladę\". Te same składniki, tylko kupujący nie zdają sobie z tego sprawy.

      • 9 2

  • Niestety wiele lokali sprzedaje napój czekoladowy oszukując że to czeklada. (9)

    Często w lokalach w menu znajduje się czekolada a faktycznie jest to napój w proszku zalany wrzątkiem i nie ma nic wspólnego z prawdziwą czekoladą.

    • 49 0

    • jakos za prl nikomu nie przeszkadzal (1)

      wyrob czekoladopodobny

      • 0 2

      • Jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma;)

        • 2 1

    • Niestety na prawdziwa czekoladę trzeba wiedzieć gdzie iść. (4)

      • 4 1

      • najlepsza czekolada do picia (3)

        Najlepsza czekolada w Mont Blanc w GB...gorąca, gęsta, mleczna ( i co najważniejsze - nie muląca)...jak to mówi moja córcia \"miodzio\":) Polecam

        • 2 1

        • to jest kqaralne (2)

          taki makreting

          • 0 1

          • czemu marketing?

            Żaden marketing! Nie jestem pracownikiem firmy, ani nikt z mojej rodziny tam nie pracuje, więc dlaczego nie mam pochwalić czegoś co jest dobre? Nikt Cię nie zmusza byś tam poszedł. Wolna wola. To chyba dobrze, że ludzie wymieniają się informacjami gdzie jest smacznie prawda?

            • 1 1

          • może i marketing, ale ja kiedyś tam gotowałam czekoladę i zapewniam, że jest prawdziwa. no i kontrola jakości trzy razy dziennie mmm :)

            • 2 0

    • Żeby chociaż mlekiem. Z wodą nie da się pić. (1)

      • 15 2

      • wodka czekolaowa ci nie wchodzi?

        • 4 0

  • GOLD WASSER TO DUMA GDAŃSKA !!! (1)

    KTÓRĄ DALIŚMY SOBIE ODEBRAĆ NIEMCOM . WSTYD!!!!
    A NIE JAKAŚ CZEKOLADA KTÓRA JEST KRÓLEM BELGII !

    • 3 0

    • Ale prawa do znaku towarowego zachowaliśmy:)

      • 0 1

  • festiwal czekolady

    konieczność zakupu biletu za 4 zł, żeby kupić jedną czekoladkę za 2 zł - przesada, czekoladki smaczne, ale \"festiwal\" to nadużycie formy nad treścią. Wejście powinno być darmowe bo nie ma tam nic do obejrzenia, tylko zakupy czekolady.

    • 8 0

  • Przed wojną wszystko w Gdańsku było lepsze. Oddajmy go Niemcom, co???? (6)

    • 50 23

    • nie mam nic przeciwko! pracuję w Gdańsku, zarabiałabym w ojro, miała normalną emeryturę

      na której jeździłabym PKSem na wycieczki po Starym Mieście. Żyć nie umierać.

      • 1 0

    • no

      Popieram!

      • 0 0

    • wolni gdańszczanie (1)

      Oddajmy go przedwojennym gdańszczanom, wolnym:), a to nie równało się Niemcy.

      • 13 3

      • malo juz takich zostalo np ja jeszcze sie trzymam

        cala reszte przymusil prl i juz pozegnali sie z wolnoscia. urzednicy zniewalajka gdanszczan od dziecka

        • 0 0

    • co racja to racja

      Przed wojną w Gdańsku nawet g.wno było lepsze, palce lizać!
      Muchołapki też przed wojną były lepsze, mucha nie siada!

      • 6 2

    • Gdańsk 2010 - POLSKA - wywrotowcy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      • 4 0

  • Gdańszczanka

    Byłam tam: żalosna imprezka. Ale to i tak pikuś w porównaniu do żenady zorganizowanej na Długim Targu pod szumną nazwą Jarmark Bożonarodzeniowy. Kilka tandetnych bud z tektury z góralskimi kierpcami i chińskimi lampkami choinkowymi. Nędzny, osypujący się świerk przed Dworem Artusa, udekorowany męskimi genitaliami owiniętymi w sreberka (udającymi cukierki). Wstyd, wstyd, wstyd. A już muslałam że nic gorszego niż namiot rozbijany w poprzednich latach na Targu Węglowym nie może nas spotkac. Ale ... jaki prezydent miasta, taka impreza.

    • 11 1

  • czekolada jest nie zdrowa ! podnosi cukier we krwi a gdzie tu spalic cukier jak basenow jak na lekarstow ,kortow do tenisa nie (1)

    ma ,tartanowej nawierzchi dla biegaczy tez nie wiec lepiej nie jesc syfu cukrzanego ! a tak naprawde to mozna zjesc kostke na tydzien ale musi miec 85 procent cacao! a wszystkie mleczne i biele to smierc !

    • 8 4

    • jedna kostke na tydzien???
      chyba na dzien.

      • 0 2

  • baltyk (1)

    jeszcze na ul.bora komorowskiego w baltyku idzie kupic dobra czekolade.

    • 8 1

    • nie wierze ze na komoromskiego cokolwiek moze byc dobre

      • 1 2

  • ukryj wątek

    tytuł: mleczarnia tez byla obok (1)

    tesknie
    do tych dni
    i rozpaczam przez lata
    co zrobil kapitalizm z tamtego pieknego swiata

    jozef wapno - poeta

    popieram opinię 0/nie zgadzam się 0

    • 0 0

  • Bałtyk (4)

    pamiętacie jak Bałtyk a potem Fazer był w miejscu obecnej Galerii Bałtyckiej. Mieli gites czekoladkę, sprzedawali w przyfabrycznym sklepiku w baraku czekoladę w blokach. Kiedyś czekolada była lepsza.

    • 32 0

    • tytuł: mleczarnia tez byla obok (1)

      teksnie do tych dni i rozpaczam przez lata co zrobim kapitalizm z tamtego pieknego swiata

      • 2 1

      • zrobił

        • 1 1

    • Teraz też sprzedają w przyfabrycznym sklepiku swoje wyroby... (1)

      ...tyle, że w Oliwie na Komorowskiego, a czekolada nadal jest pyszna, szczególnie kokosowa.

      • 5 0

      • na komorowskiego to juz nie to samo

        • 2 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Gdynia wielu narodowości

spotkanie, wykład

Sprawdź się

Sprawdź się

Co się dzieje w Gdyni w ramach uczczenia pamięci ofiar wydarzeń przy Węźle Ofiar Grudnia '70?

 

Najczęściej czytane