Już od momentu powstania Gdańska w średniowieczu, jego mieszkańcy przeznaczali część ziaren zbóż - w tamtym czasie głównie jęczmienia i owsa - do wytwarzania piwa. Podczas niedzielnych warsztatów piwowarskich będzie można spróbować je uwarzyć oraz poznać historię najsłynniejszego z gdańskich gatunków - piwa jopejskiego.
Poznaj pasjonata, który kolekcjonuje butelki z dawnych gdańskich browarów.
Z wizytą w podgdańskim Browarze Amber.
- autor jest publicystą historycznym, prowadzi firmę archeologiczną. Pracował w Muzeum Archeologicznym w Gdańsku i Wojewódzkim Urzędzie Ochrony Zabytków w Gdańsku. Obecnie jest pracownikiem Biura Prezydenta Gdańska ds. Kultury.
2013-10-11 12:40
i bede oglądał mecz z naszą zwycięską drurzyną
2013-10-11 12:56
2013-10-11 13:04
a sprzedają za 9 zł za 0,4 litra. To jest nieludzkie
2013-10-11 13:28
A to są jakieś weryfikowalne informacje?
2013-10-11 13:50
poszukaj na sieci są nawet filmy z wypowiedziami przedstawicieli koncernów :D
te 1,50 za składniki to piwa ciemne z wieloma odmianami słodów i chmielu, te za 0,30 to koncerniakli po 2-3zl nawet bez chmielu sam ekstrakt goryczkowy
więc 9zl za coś co kosztuje 1zl od producenta to nieludzkie.
ps za 1zl za 0,5 mozna zrobić samemu w domu więc cena realna dla detalisty a co dopiero dla hurtownika!!
2013-10-11 14:26
owszem, ale surowce, to jak było pisane: ułamek całkowitych kosztów
2013-10-11 14:33
A sprzet, energia, transport, pozwolenia i akcyzy marketing i wiele wiele innych
2013-10-11 15:07
Ty juz piszesz pitoly wstepne ktore juz dawno.sie.zwrocily a tu chodzi o koszt tego jaki jest a ile przycinka. Np.coca cola.0.5l wyprodukowanie z dostawa do sklepu to koszt 1zl
2013-10-11 13:41
za 0,30 to masz same koszty byle jakich surowców w dużym browarze. W browarze restauracyjnym masz lepsze surowce, nieporównywalnie mniejszą wydajność, a poza tym koszty surowców to tylko ułamek procenta kosztu piwa.
2013-10-11 13:54
no reszta to marze i koszt transportu, i ewentualnie puszka (butelki i kegi są zwrotne)
2013-10-11 14:25
a co, koszty transportu są takie małe i nieistotne co? jak pewnie całej dystrybucji. A koszty opakowań małe? to, że butelka jest zwrotna, nie znaczy, że jest darmowa (de facto taniej jest kupić nową butelkę, niż odzyskiwać starą) - opakowanie+etykieta+kapsel mogą kosztować nawet do 50 gr/butelkę. a podatki (akcyza to prawie 1 zł / 0,5 l, w cenie też masz doliczony VAT)? a koszty pracy? a woda (niektóre browary zużywają nawet 5l wody/0,5 l piwa)? a energia? A usługi, których nawet nie liczysz (typu składowanie zużytego słodu?) a amortyzacja sprzętu? Duże koncerny wydają również fortunę na reklamy. Mniejsze browary też muszą płacić np. za projekty graficzne.
A w restauracyjnym masz prawie to samo, tylko na mniejszą skalę, z dużo niższą wydajnością.
2013-10-11 15:09
Widac ze pojecie masz zerowe na ten.temat :);
2013-10-11 15:51
pochwal się jakie ty masz
2021-04-23 20:19
cha cha znawca się znalazł... 1zł za butelkę w produkcji domowej? Gdzie o tym przeczytałeś?
2013-10-11 13:57
bzdura
2013-10-11 13:11
2013-10-12 11:57
Facet na stypie pije się gorzałę.
2013-10-13 12:04
Ludzie ogarnijcie się! Pisze się druŻyna...
2013-10-11 12:42
to było piwko ! exportowe super
2013-10-11 13:52
Wolę to co dobre i sprawdzone od lat: Żywiec, Tyskie czy Lech.
2013-10-11 13:55
czyli lubisz jedno piwo, lager korporacyjny :D
2013-10-11 14:04
Żywiec,Tyskie,Lech te piwa były dobre,ale jak zauważyłeś przed laty...
2013-10-13 08:38
To samo z winem. Moda na jakieś ustrojstwa z Argentyny czy Francji przeminie szybko, nie ma to jak rodzima siara.
2013-10-13 15:33
na zdrowie wielbicielowi koncernowej żółci!:)
2013-10-13 17:43
stolec wiesz i stolec pijesz jak można nazwać coś piwem jak w składzie nie ma chmielu tylko aromat identyczny z chmielem i żółć
2023-10-11 10:59
Nikt nie daje zamiast chmielu ekstraktu identycznego z chmielem, czasami stosowane sa ekstrakty z chmielu, ale to co innego. dodawanie żółci bydlęcej to brednia i taki sam mit jak dolewanie czystego alkoholu do piwa. Skandaliczne natomiast jest dodawanie wszelkich składników niesłodowanych czyli zaczynając od jęczmienia (zamiast słodu jęczmiennego) a kończąc na kukurydzy czy syropie glukozowym ...
2023-10-11 11:01
Niezły trolling :P :P :P
2013-10-11 13:54
pozwolili aby w Gdańsku zamknięto jeden z najlepszych browarów...
2013-10-11 13:58
Artusa i Gdańskiego pić się nie dało.
Heweliusz i Kaper stanowiły pewnie z 5 proc. produkcji.
Oczywiście uważam, że źle się stało, że browar został zamknięty. Pamiętajmy jednak, że to było w czasie, gdy w Polsce padło wiele browarów na skutek rabunkowej polityki budujących się dużych grup producenckich.
Ale taki jest rynek: kiedyś wszyscy woleli pić Żywca i Tyskie, dziś jest moda na piwa z małych browarów. i dobrze
2013-10-11 14:10
należało unowocześnić browar, podnieść standardy i mogliśmy być konkurencją ...
Browar w Braniewie czy Elblągu też przejęły koncerny zachodnie i unowocześniły , a potem poszczególne browary zamknięto i tak oto wycięto konkurencję wprowadzając swoje marki ...
2013-10-14 02:16
Śmieszny jesteś twoja opinia o piwie z browaru gdańskiego jest głupia
2020-08-18 17:45
Bylo piwo full w "granatach" z zolta etykieta calkiem niezle....
Bylo tez piwo Morskie,nie do picia.....
Kiedys kupilem piwo Morskie w Miastku w barze piwnym w butelce "oranazadowce" zamknietej kapslem plastikowym ,takim od octu.Starsi koledzy wiedza o czym pisze...
Wzialem lyka i odstawilem,nie do picia. Morskie z browaru bylo wodniste , a co dopiero Moskie z rozlewni ....sama woda
2013-10-11 15:18
ale z browarem było nieco inaczej.
Wpierw uwalono właściciela grupy EB, przymuszając go do sprzedaży, co z radością podjął Heineken.
Browar w Gdańsku mógłby się ostać ale tu swe palce maczał wiceprezydent Dariusz Śmiałkowski, ten sam który był oskarżony wraz z Jamrożem a następnie dał dyla z Polski. Wprowadził on sporo zmian w stosunku do umowy z Heinekenem, zupełnie nie broniąc interesu gminy i nawet nie próbując wymóc odjęcia majątku browaru od majątku spółki EB. Adamowicz też nieco pogmatwał, bo w momencie kiedy sprawa była już nie do odkręcenia to za gruby "hajc" wynajmowała adwokata który rzekomo chciał postawić przed sądem Heinekena.
2013-10-11 15:45
Heinekenem jak to zawsze robił kupił browar przez podstawiona firemke!Miasto zainwestowało milion w stary browar rodziny Heweliusza!!I sprzedało go podstawionej firemce typu krzak z Australii i jak psrawdzili dziennikarze ta firmanic nierobiła ale urzedasy z miasta i tak podpisali umowe ze firma kupuje browar za grosze ale w zamian ma zainwestowac kilka milionów w unowoczesnienie browaru w ciagu kilku lat.nastepnie po kilku miesiacach okazało sie ze firemka sprzedała wszystko holernym Holendrom .a sama sie rozwiazała i tyle oniej słyszano.A Heinekenem sprzedał deweloperowi za grube miliony!!Sprawa była w sądzie i została przegrana sąd ustalił ze Heinekenem nie jest zobowiazany ustaleniemi i zobowiazaniami jakie wynikały z umowy tamtej firmy z miastem Gdańsk!Jeszcze my mieszkańcy musielismy 0,5miliona zaplacic kosztów sadowych i Heinekenem!!Dziecko cos słyszałes ale niewiesz gdzie dzwonili nie było żadnej umowy Heinekenem!!
Przetrwali wszystkie wojny i na jazd Rosjan ale nie przetrwali głupoty i korupcji Polskich urzedasów podobnie było z terenem nad morzem w Brzeżnie pod hale brzegową!
2013-10-11 20:21
Piszesz w sumie to samo, tylko akcenty kładziesz gdzie indziej.
Firma "krzak" to zwała się Brewpole PTY a jej szef z tej Australii czyli Tony Oates dał nogę za kilka przewałów finansowych, niemniej jednak jakąś kasę w browary w Elblągu i Braniewie włozył bo je sobie spokojnie tu przeprał. To że je tu włożył, oznaczało że dostał zgodę od WSI-oków, natomiast sprawa utraty browaru, to nie tylko sprawa samego Oatesa a także listu gończego za nim oraz gra interesów, wielkich browarów ma także przekierowanie orientacji w WSI i im podobnych rewirach.
Kiedy się zerknie w historię przejęcia browarów w Polsce, to da się dostrzec że była to zgrana i dobrze skoordynowana akcja, bo w tym samym czasie tj. połowie lat 90-tych, pojawił się Heineken, Carlsberg czy SAB Miller, dzieląc między siebie rynek, na którym nieco wcześniej Brewpole PTY miał ponad 30% tegoż, zaś marka EB była rozpoznawana w granicach 60% a reklamował tę markę sam Jean Reno. Niedługo potem, zmonopolizowali oni rynek piwny, wymuszając do tego ustawę o składach akcyzowych, co doprowadziło do ruiny wiele niewielkich browarów w Polsce.
I nie nazywaj mnie dzieciakiem, bo mój starszy brat przepracował na Kilińskiego 22 lata aż do chwili likwidacji.
2013-10-11 15:50
kolego jedno nazwisko wrzuce... POsadzki... POczytaj cos w tym temacie zniszczenia kilkusetletniego browaru gdańskiego ( Heweliusza pamieta) , POkojarz to z tymi przekretasami z UW-PO i wówczas dopiero broń Adamowicza.
2020-08-18 18:00
Nigdy miasto Gdansk nie dostalo tych pieniedzy....
Heweliusz astronom i piwowar gdanski przewraca sie w grobie.
To Adamowicz byl grabazem browaru gdanskiego,wielowiekowej tradycji...
Gdansk jest popapranym miastem,nazjezdzalo sie popierdulek z roznych miejsc i robia co im sie podoba,przeciez to nie ICH. Ja tez jestem przyjezdny chociaz urodzilem sie w Gdansku. Wiecie jakie pieniadze wydaje sie najlatwiej ? Cudze...
Tak samo z majatkiem miasta.Gdyby to byl majatek wypracowany przez przodkow tych nierobow niby rzadzacych to inaczej by do tego podchodzili...
Pozdrawiam
2013-10-11 13:59
... trochę trzeba się przy tym napracować, ale mam pewność że piję piwo a nie siki koncernowe :)
2013-10-11 14:20
5 kilo słodu - 25pln+ drożdże - 10pln+ chmiel - 10pln,+ woda, + pare godzin przyjemnej pracy = dwie skrzynki prawdziwego piwa, za którego butelkę oddałbym kratę lecha, tyskiego czy innego żywca.
2013-10-11 14:24
2013-10-11 14:25
5 tygodni wystarczy
2013-10-11 15:02
ale trzymam min 2 miesiące, bo mi drożdzami zajeżdza. Jak jesteś z 3miasta to mozesz podać mejla, to sie butelkami wymienimy
2013-10-11 15:08
tydzień - burzliwa
2 tygodnie - cicha
2 tygodnie - refermentacja w butelce
i nigdy nie czulem nadmiernie drożdży, chyba że w pszeniczniakach, ale tam o to chodzi
2013-10-11 15:53
chwal się dalej, to niedługo będziesz płacił 2 razy tyle
2013-10-11 13:59
przy okazji kup słownik ortograficzny.
2013-10-11 14:06
Oto wspomnienia Dirka van Hajgena, kupca gdańskiego z XVII wieku: "Trzema sakwami złota pozostałbym przy swoim, żem w niedzielę ledwo, co dwa dzbany przechylił... Jednakże, pachołki mi donoszą, żem pił buńczucznie, ale ni w niedzielę, a w sobotę stołowałem się w karczmie... Pomyślałem wyłajam niegodziwców za kłamliwość, lecz gdy dokładniej przyjrzałem się obszarpanej pelerynie z jednym guzikiem zamiast siedmiu... a w stajni nie doliczyłem się konia i dorożki dotarło do mnie, że służba prawdę rzecze... Niewiele pamiętam, ale wiem jedno trunki gdańskie i smaczne i mocne"
2013-10-11 14:25
Ze w Gdańsku zniszczono praktycznie cale piwowarstwo i jada tu hektolitry z Żywca albo Poznania
2013-10-12 21:47
piwa nazywano? A za browar to bym jaja pourywał, port bez własnego browaru,kpina.
2013-10-13 08:59
oddać Gdańskowi Browar, złodzieje !!
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Jak nazywa się najstarsza ulica Gdańska?
Filmy
